1年经历6家门店的小哥哥
来源: | 作者:xianfengshuiguo | 发布时间: 2019-09-02 | 102 次浏览 | 分享到:
我叫俞鹏举,来自安徽水利水电职业技术学院,2018年7月毕业后加入鲜丰大家庭。
我叫俞鹏举,来自安徽水利水电职业技术学院,2018年7月毕业后加入鲜丰大家庭。


鲜丰是我毕业后的第一份工作,我选择从一线员工做起,正是看到有学长学姐在这里得到不错的发展,我相信自己可以做得更好。


2018年7月,我来到了鲜丰水果南京公司,入职的第一家店叫龙华路店。我虽然喜欢吃水果,但是到门店看到柜台上丰满的水果,有些能叫得上名字的,更多是以前没见过的水果。刚进店就是小白,啥都不会,我刚到浦口这边,陌生的工作环境和生活状态,让我挺不舒服,我学着自己调节这种不适感,毕竟哪有工作一开始就容易上手的呢?


将心注入才能经营好一家门店记得上班的时候,前三天做的一件事情至今记忆犹新。当时正值荔枝上市,我连续包了3天的荔枝,有一天来了6箱荔枝,要上柜台4箱,要去完杆子还要封保鲜膜,幸运的是我当时学技能还是挺快的,只为快一点包完。正当我得意忘了形时,我的带训师傅说:“鹏举啊,你看看,这!这!还有那一包都不合格,包装有褶皱的,拉破保鲜膜的,荔枝蒂在上面的都要重新翻包。我知道你想做事,刚来门店别着急,要认真对待每一个过你手的包装,你看前面包的几包蛮好的,慢慢来……。”


我重新开始慢慢来,这次在保证速度的条件下,坚持把包装摆放的更加好看一点,直到我听到:“恩,不错!像这几包包装的就不错,没有褶皱就好,还要记得,水果是有生命的,要把荔枝最好看的一面面向顾客,如同我们要微笑迎接每位顾客;最后,要把每一包都贴上荔枝的标签,切记别贴歪了……”


那时觉得一家水果店竟然有这么多门道,也让我感受到将心注入才能经营好一家门店,关照细节。


那段时间,师傅的的一句夸赞对我就是最大的鼓舞。


最大的学习莫过一次又一次的强化培训,更能去强化我们的心智和基础技能,记得去年8月在分公司新人培训上,听到这样一句话:“心比天高,命比纸薄”,这是城市经理陆毅讲课时说的,这句话也的确揭示了我们现在很多大学生的心态,想仰望天空,却不能脚踏实地。



做服务要有“不要脸”的精神因工作需要,我先后从南京龙华路店阳光帝景店开业再到中圣街店,期间受到不同带训师傅的指导。我不断强化在门店的基础工作,从被动的要求到主动去做,感觉真的不一样了,就拿叫卖来说,刚开始时都放不开,总害怕丢人,可现在脸皮厚的像堵墙,连朋友见到我都说我现在像换了一个人似的。


阿里小二文化我之前在网上看过阿里小二的铜像,讲的就是做服务要有“不要脸”的精神。在门店做服务,就要脸皮厚。


如果把个人脸面看得比顾客还重要,肯定无法弯下腰去服务顾客,当我们满脑子琢磨的是维护自己有面子,到最后可能最没面子的是自己。


这让我感受到,只要愿意脚踏实地去做事,主动学习,用心投入,就有大把机会去改变自己。


圆了店长梦2018年10月,我在中圣街店升职了,从店员晋升为店助。那时第一波冲刺山顶红珍柚,大卖前一天,督导马如斌要求每家店打样100个柚子,从晚上剥到凌晨1点多。


第二天店长安排我在门口剥柚子、卖柚子,到我下班时共卖了2500多元红肉柚,成为当天我们门店的销售冠军,内心无比骄傲,能够达成这个目标,感觉付出再多努力都值得。这份快乐是用努力换来的目标实现,也从那天起,我坚定自己要好好做下去,争取早点升为店长,独立带店。


记得2018年双十一活动刚过去不久,有天晚上,督导把我拉出来聊聊天:“你从入职到现在一直很勤奋,也很主动去学习技能,现在是时候让你出去单独练练了。”没过多久我就被调到万锦熙岸店做店长,圆了店长梦。



从店助到店长,从原来负责单独模块,现在要统筹全局。因为做店长没经验,开始门店管理的门道有很多不懂,第一个月做得不理想,期间很感激督导不断鼓励和辅导我,让我不要着急,学着适应,更加勤奋去掌握店长的基础技能。后来,我跟团队分析原因,前期是门店营运标准差,给顾客的体验不好。于是我们就扎实地做好门店基础工作,提升QSC水平。


就这样营业额逐渐提升起来,经营一段时间后,门店积累了一批老顾客,团队也能拿到千元分红,付出很值得。



没有做不好的生意,只有做不好生意的人

2019年3月我又调到公园北路店,操作这么大一家店,刚去的时候店里就三个人。营运标准细节的把控,是我最薄弱的问题,不过大店要靠销售额突破,一个月下来还是点进步的,营业额从日均8000元提升至9600元左右。这种成就感无法言表,看到业绩一天天提升,团队每个月拿到分红,这是我最有成就感的时刻,也让我感受到在鲜丰有奔头。


门店工作本身就很辛苦,遇到大活动时,我作为店长还是经常上通班,与团队在一起完成指标。这也让我开始想着挑战更高的目标。


今年4月,我再次被调到文昌路店任店长。这家门店的线下营业额弱,美团却是NO.1。我开始整改门店营运标准,调整单品结构,寻求业绩大突破,日均营业额较开始增加了3200元。每一次挑战都战战兢兢,一次次挑战让我懂得经营一家门店所付出的努力,关键是要将心注入,只要用心经营门店,把门店事当做自己的事业,就一定可以赢得顾客芳心。


5月,我参加了公司储备督导培训,课后作业---帮扶一家末尾门店业绩提升。6月份我带训出一位店长,把门店交接给大姐后,我主动和督导申请调至区域末尾店。7月初我带着行李就来到明发广场店,刚到几天自信心真的遭受打击,四周竞争激烈,业绩突破难。督导鼓励我不要心急,一定可以找到突破的方法。


我始终坚信没有做不好的生意,只有做不好生意的人,付出努力终会有收获的。


1年经历6家门店,让我看到不同门店的经营策略是不同的,唯一不变的是,作为经营者要有一颗热爱水果的至诚之心。不管做什么事,将心注入才能心想事成


我坚信,只要一天比一天进步多一点,适时逼下自己,你才会知道自己有多大潜力。我想与每位和我一样的管培生说——请不要急,脚踏实地走好每一步,将心注入每一件事,努力做一个积极向上的人。